县食药监局四措并举圆满完成“两会”期间食品安全保障工作

    为确保扶沟县2016年“人大”、“政协”会议期间食品安全，扶沟县食品药品监督管理局高度重视，提前介入，四措并举，圆满完成了“两会”期间食品安全保障任务，会议期间无食品安全事故发生。

    一是加强领导，精心组织。制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，采取了定点、定人、定责三结合的方式，将工作落实到位，责任到人。要求接待饭店严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严格落实企业食品安全第一责任。

　　二是提早谋划，提前介入。 3月8日上午，县人大副主任张建华等领导在职能部门负责人的陪同，对有接待“两会”代表任务的君乐饭店、长城饭店、大南海饭店、一升米快餐厅等餐饮单位进行现场巡查指导。对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等每个环节都进行了全面监督检查和安全评估，对存在的食品安全隐患提出了整改意见，责令其限期整改到位，确保会议期间代表委员饮食安全。

　　三是全程监管，严密监控。每个接待酒店安排2名执法人员24小时全程驻点保障，对食品制作过程加强日常巡查，指导监督接待宾馆严格执行餐饮服务食品安全操作规范，认真落实餐饮具消毒、供餐菜品留样等制度，严格审查供餐菜谱，高风险食品一律清除，对接待宾馆餐饮服务行为实施全程监督，保证供餐菜品做到48小时留样。启用食品快检设备对叶类蔬菜农药残留、食用油酸价、过氧化值、餐饮具表面洁净度等进行快速检测，扎实开展风险评估和监督检查，切实保障“两会”期间餐饮服务食品安全。

    四是制定应急预案，防控突发事件。制定了“两会”餐饮服务食品安全突发事件处置方案，严格落实责任制，保持通讯畅通，及时高效处置突发事件。

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