县食药监局“四得”并举 积极探索“互联网+”构建食品安全监管新模式

    为进一步提高食品生产经营者诚信和食品安全自律水平，严格落实食品经营者食品安全第一责任制度，规范食品安全教育培训工作，扶沟县食药监局“四得”并举，主动借力“互联网+”思维和技术手段，巧借创文明卫生城、食品安全示范城县“双创”东风，在宣传培训、监管执法和行政许可过程中，不断创新监管体制机制和手段方式，实现从传统监管向快捷、精准、高效的信息化监管转变，从而形成食品安全管控无缝隙、精细化、食品生产经营企业与监管部门双赢的互联网监管新模式。

    “看得见”：着重反映在食品安全隐患较大的餐饮环节。在餐饮服务监管中，针对消费者信心不足的问题，推广“明厨亮灶”，打造“厨房亮化”工程，采用视频技术对餐饮食品加工过程进行公示，将关键环节亮出来接受社会监督。监管部门不仅可以随时通过系统进行督查，消费者也可以大屏看到餐馆厨房内部运行情况，所点饭菜用什么油，什么食材，怎么制作的，消费者一眼就能看明白。
“管得住”：规范“四品一械”监管，全面实现涵盖行政许可、日常监管、检验检测、执法办案、应急处置为一体的全方位监管系统，提升食品药品安全监管能力和水平。

    “算得出”：实现监管数据和业务数据的统一管理、汇总、存储、处理、共享、交换和整合，保障审批许可、监管稽查、检验监测等业务数据按照统一标准和固定流向进行汇总，为科学监管、政府决策、业务办理、公众消费等提供权威、及时和高效的数据支持。

    “抓得牢”：利用现代化的执法装备，执法记录仪、数码相机、摄像机等便捷巡查和执法办案设备，使各种违法违规行为无所遁形。 （冯艳丽）

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