李寨镇开展农村集体聚餐食品安全知识培训

      本网讯 8月3日，李寨镇食品安全委员会组织开展了农村集体聚餐食品安全知识培训，对做好当前农村集体聚餐食品安全工作的重要意义，及农村聚餐食品中存在的问题进行了分析部署，制订了具体整改措施。全镇27个行政村支部书记、35名乡村流动厨师、17名生猪定点屠宰肉类经营户等参加了会议。

      会上，该镇食药监所业务工作人员详细讲解了农村自办宴席厨师应知应会相关知识，以通俗易懂的语言从农村家宴申报制度，农村食品安全、厨师个人卫生、食品采购、加工制作、食品留样等方面进行了专业讲解，同时列举了群众身边发人深省的食品安全案例。并对农村流动厨师的行为规范、行政村支部书记需要承担的责任、镇食药监所的工作提出了要求，强调了食品药品监管的重要性。
      培训后，该镇食药监所还免费向培训人员发放了《农村集体聚餐食品安全宣传手册》。针对培训内容，并现场对乡村流动厨师进行知识测试，参训的流动厨师全部提交了身份证明、联系方式，现场签订了食品安全承诺书，进行了备案登记。此次培训进一步提高了该镇农村集体聚餐食品安全管理人员及农村厨师食品卫生安全知识的水平，为预防农村家庭聚餐食物中毒事件的发生打下了扎实的工作基础，并为农村家庭聚餐规范化、安全化提供了有力保障。（编辑：张纪友 通讯员：赵国辉 薛全伟）

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