发布时间：2017-11-06 13:46 我要投稿
林鸿嘉说，胡辣汤起源于西华逍遥，兴于宋代、盛于明代，已有800多年的历史了，随着时间的推移，名气越来越大，逐渐成为中原名吃。尤其改革开放以来，经过一代又一代富有开拓创新精神的逍遥人、西华人的不懈努力，逍遥胡辣汤产业已经迅速发展壮大。近年来，西华县历届县委、政府都非常重视胡辣汤产业的传承与创新，成立了胡辣汤协会，积极与国家相关科研机构对接，根据市场需求，指导胡辣汤经营者对汤料传统配方、制作工艺反复论证、科学分析，研制开发出“方便胡辣汤”“水冲式胡辣汤”“胡辣汤全味粉”“十六香”“美味香”“豆沫料”等系列调料8大类60多个品种，胡辣汤相关企业已发展到几十家，带动3000多农民在家门口实现了就业，逐步形成了以逍遥镇为主的胡辣汤产业集群。此外，全县近10万人、3万多户从事胡辣汤餐饮经营及相关产业，年创收近40亿元。
就如何推动胡辣汤产业发展，林鸿嘉说，一是成立专门组织，强化市场监管，抽调公安、食品监管、工商和胡辣汤协会等单位人员，对不符合食品安全法、非法使用“逍遥”品牌的胡辣汤经营门店，进一步规范整治，营造良好市场环境。二是打造统一标识，推广连锁模式，制订《胡辣汤产业发展规范》，计划通过2—3年的努力，将全省乃至全国所有门店达到统一形象、统一工艺、统一原材料供应、统一卫生标准、统一店员服装的“五统一”标准，让广大消费者都能喝上正宗的胡辣汤。三是出台扶持政策，支持企业发展。对胡辣汤产业化龙头企业、相关种植养殖基地和外出经营者，从贷款融资、技术培训、依法维权乃至子女就学就医等方面给予支持。四是强化品牌推广，提升胡辣汤美誉度。坚持每3年举办一次高规格的胡辣汤大赛，弘扬中华美食文化，推介河南特色美食，以大赛促进逍遥胡辣汤品牌的宣传推广，让西华逍遥胡辣汤走向全国乃至全世界人民的餐桌。《林鸿嘉应邀接受河南卫视《对话中原》栏目专访畅谈胡辣汤产业发展战略》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://zhoukou.yuduxx.com/xihua/681828.html，谢谢合作！
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