夏季温度高，湿度大，是导致多类食品发霉变质的主要因素之一，也是流通环节食品安全事故的高发时期。商水县食药局为了做好夏季食品监管，要求全县各乡镇食品药品监管所结合季节餐饮消费特点，进一步加强副食和餐饮消费环节的监督管理。
一、加强对食品经营主体的清查工作。对全县境内的食品经营主体进行地毯式排查，准确掌握食品经营主体的基本情况，建立食品经营主体台账，进一步完善食品经营主体户口。对各个乡镇食品经营主体清查情况进行检查。对登记不规范，超范围经营和存在其它食品安全隐患的食品经营主体及时责令改正，对情节严重的予以严惩。二、加强对重点区域的严格监管工作。平时对消费集中的农贸市场、超市、食品生产企业、以及学校、工地、医院的餐饮服务单位做好食品安全知识宣传，并督促他们落实食品进货查验和索证索票制度，加大对运输、储藏，销售、使用等环节的检查力度。对销售使用不合格食品的经营户和餐饮单位一定进行严厉查处，绝不姑息。三、加强对重点食品的严格监管工作。加强对时令食品以及和人民群众紧密相关的蔬菜、糕点、肉类及肉制品、米、面、油、蛋、水产品、饮料等重点品种食品的监管，同时加大保质期短的食品检查频次和加大对高危食品的抽检频次，形成快速检测和法定检测有机联动机制。
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