周口市 鹿邑政府食安办组织开展亚硝酸盐整治取得阶段成果

　　近日，鹿邑县食安办牵头组织县盐务、食品药品监管、工商、卫生、质监等部门联合开展为期6个月的全县亚硝酸盐专项整治行动。严厉查处餐饮单位采购、存放、使用食品添加剂亚硝酸盐违法行为，整治工作开展3个月以来取得阶段成果。

　　一是强化宣传，营造氛围。利用广播、电视、网络、散发宣传单大力宣传亚硝酸盐的相关知识。同时深入社区、厂矿、学校食堂和农村，开展有关亚硝酸盐食品安全知识的宣传普及工作。目前，出动宣传车辆49台次，人员280余人次，散发宣传单(册)4500余份。

　　二是加强培训，严格申报备案管理。发挥乡镇食品安全协管站的作用，组织为农村红白喜事聚餐服务的厨师学习相关法律知识、食盐安全常识、食品加工操作规范等为主要内容的业务培训。对聚餐人数超过50人以上的自办宴席实行申报备案制度，厨师现场签订食品安全承诺书，承诺拒绝使用劣质盐。目前，已培训乡村厨师110余人次，受理农村家宴餐饮服务申报备案376家，签订食品安全承诺书336份。

　　三是突出整治重点，加强监督检查。重点针对全县各大宾馆、饭店、饮食摊点、学校食堂以及从事卤菜加工、腌制、酿造、食品加工等单位用盐情况进行拉网式检查。逐户查看是否建立索证索票和购、存、用台帐，严禁购买、存放和使用亚硝酸盐及其它来历不明的非食用盐类物质。严厉打击餐饮环节各类涉盐违法行为，进一步规范全县亚硝酸盐经营和使用行为，防止因亚硝酸盐使用管理不当引起的食物中毒事件的发生，不断将亚硝酸盐使用管理专项行动向纵深推进，取得了明显实效。截至目前，依法查处涉盐案件62起，依法查扣问题盐5600余公斤，执行罚款13960余元。

　　四是严格应急值守，及时准确上报。要求各相关单位做好食盐安全信息报告管理和应急准备工作，畅通报送渠道。一旦发生亚硝酸盐食物中毒事故，要迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置等各项工作，同时要落实专人依法及时、准确上报食物中毒事故信息，做到有初始报告、过程报告和处置结果报告。

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